מתכון ליין חם מתובל שיחמם לכם את החורף!

היכונו לימים חורפיים במיוחד, כשהדרך הטובה ביותר להעבירם היא להתכרבל בבית עם חברים ומשפחה ומשקה חם בים. כמובן שאנחנו כאן בשביל היין, אז…

אחד הדברים המטרידים בעבר של היסטוריית היין היה כיצד "להעביר" יין מבלי להרוס אותו בדרך. קוני יין באנגליה, למשל, היו מזמינים להם יין בחביות וכשהמשלוח המיוחל היה מגיע – פעמים רבות הספיק להתקלקל מחימום יתר בדרך או התחמצנות יתר של היין, או שניהם. וזה הוליד את השאלה הבאה: מה עושה אותו אנגלי אומלל עם מס' חביות של יין מקולקל?! ובכן, בעזרת כמה תבלינים חזקים, סיידר תפוחים טוב וכמובן – חום, יש לך הערב מסיבת יין חם! הבעיה – נפתרה.

יין חם הוא קוקטייל יין מתובל שלו וריאציות רבות ביותר, אך הטובות הן – לטעמינו – הפשוטות יותר. פעם, תיבול היין עזר לטשטש את המגרעות שלו אך למזלנו, היום לא מדובר בזה יותר.

 

מתכון ליין חם

 

מוגש לפניכם המתכון המנצח (וגם הפשוט ביותר), וכמה טיפים חשובים על הדרך:

 

*תרגישו חופשי להוציא את הברנדי מהמרכיבים אם בא לכם גרסת אלכוהול קלילה כדי שתוכלו לשתות יותר…

 

המרכיבים:

1 בקבוק יין אדום

1.5 כוסות מיץ תפוחים לא מסונן/סיידר תפוחים

כף גרגרי פלפל אנגלי

5 מקלות קינמון

קליפות תפוז לקישוט

*2 כוסות ברנדי (אופציונלי)

 

הוראות הכנה:

חממו בסיר גדול את מיץ התפוחים, היין והתבלינים – רק עד שהנוזל מתחיל לבעבע בדפנות הסיר. מזגו את המשקה לכוס וקשטו עם קליפות תפוז.

 

חשוב לציין:

טעמנו מס' מתכונים שכללו גם דבש, סוכר, אניס ואינספור תבלינים אקזוטיים כאלה ואחרים, והגענו למסקנה נחרצת שהטוב ביותר והטעים ביותר – הוא הפשוט ביותר שכתבנו כאן. מה שכן, ראינו שחשוב ביותר להקפיד על מיץ תפוחים לא מסונן ואיכותי ולבחור יין אדום טוב ובעיקר מתאים. בנוסף, הטיפ החשוב מכל – לא לבשל יותר מידי את היין! רק לחמם אותו כדי שטעמי התבלינים יפתחו בתוכו.

 

על בחירת היין:

כמובן שבאופן כללי כל יין אדום יילך טוב, אבל אם בא לכם לבחור יין שישדרג לכם את המשקה באופן מדהים – זינפנדל/פרימיטיבו הוא המנצח, בעיקר בגלל הטעם המתובל הטבעי שלו. עוד אופציה טובה הוא הגרנאש. הטעמים החזקים ביינות אלה הם פירות אדומים ותבלינים.

 

מומלצים מהאתר שלנו להכנת יין חם:

פרימיטיבו, יקב פילסטרו

גרנאש, מאדאם F

בלנד אדום 2017, שנט קלייר

חורף נעים!

 

30 ש״ח מתנה

נרשמים לניוזלטר* ומקבלים 30 ש"ח מתנה לרכישה בחנות.
הרשמו לניוזלטר שלנו כדי לשמוע ראשונים על המבצעים ואירועי הטעימות הכי חמים.

*לנרשמים חדשים בלבד