פוקחים יין: רועי יצחקי מיקב מאיה

מה הרקע שלך ואיך הגעת לתחום היין?

האהבה ליין היא זו שדחפה אותי להקמת יקב בוטיק. מגיל צעיר מאוד יין היה הנושא שחיבר את כל המשפחה ופשוט לקחתי את האהבה הזו צעד אחד(אולי שניים?) קדימה.

מתי נוסד היקב ומה יחודו?

יקב מאיה הוקם בשנת 2012. היקב המתמחה בייצור יינות איכות ים תיכוניים המיוצרים אך ורק מזנים ים תיכוניים, שיטות גידול וייצור מעט שונות ובתכלס יינות המתאימים ביותר לאוכל, לאקלים והטמפרמנט הישראלי  / ים תיכוני.

 

יקב מאיה

מה לא יודעים עליך?

אני חובב אופנועי שטח.

עם מי היית רוצה לשתות כוס יין, ואיזו?

ריצ'רד בראנסון (הבעלים של וירג'ן) – יקב RUDD מקליפורניה.

השפעות?

את עיקר ההשפעה ספגתי בכרמים וביקבים באי סנטוריני (יוון) וביקבים בדרום איטליה.

האם אתם מגדלים ענבים או קונים מכרמים?

נכון לרגע כתיבת שורות אלו חלק מהכרמים אנו מגדלים בעצמנו וחלק קטן יותר מגדלים עבורינו עפ"י השיטות וההנחיות שלנו. בשנת 2020 הרוב המכריע יהיה בגידול שלנו.

ספר לנו על יין אחד מהקולקציה שלכם.

מארה רד – בלנד ים תיכוני, עדכני, נגיש, איכותי וייחודי… ובעיקר מאוד מאוד כיפי.

 

יינות מאיה

פינת הפירגון- פרגן ליקב אחר!

יקב כרמל – יין 4 וואצ – אחלה יין אדום, לא מתיימר, נגיש גם בטעם וגם במחיר. שאפו!

איזה טרנד אתה רואה בשוק היין?

מזהה מגמה הולכת וגוברת של ייצור יינות פחות אגרסיביים, יותר מאופקים, פחות עץ, פחות טנינים.

האם יש טעימות ביקב ואיפה ומתי?

מרכז המבקרים שנמצא בכפר תקווה פתוח 6 ימים בשבוע (למעט שבת) – שעות פעילות: 10:00-16:00.

 

 

30 ש״ח מתנה

נרשמים לניוזלטר* ומקבלים 30 ש"ח מתנה לרכישה בחנות.
הרשמו לניוזלטר שלנו כדי לשמוע ראשונים על המבצעים ואירועי הטעימות הכי חמים.

*לנרשמים חדשים בלבד