המדריך ליינות דלי קלוריות

יינות עם רמת אלכוהול נמוכה (9%-12%) נעשים יותר ויותר פופולרים בגלל שיש בהם פחות קלוריות מיין עם אחוזי אלכוהול רגילים (12%-16%). אז איך תדעו איזה יין להזמין במסעדה כשרוצים להנות מכוס יין אך רוצים לשמור גם על הדיאטה?

 

מה זה יין דל קלוריות?

92-120 קלוריות לכוס יין

 

יין דל קלוריות הוא יין עם רמת אלכוהול נמוכה, וכמות סוכר נמוכה, כך שמחפשים יינות שעשויים מענבים שבשלים לפני שמגיעים למתיקות מוגזמת. בכוס יין דל קלורי (150mL) בדרך כלל יש בין 92-120 קלוריות. אם תרצו למזוג כוס קצת יותר מלאה (175mL) אנחנו בעד! רק תזכרו שהערך הקלורי של היין יעלה ל110-144.

 

לרוב היינות היבשים דלי קלוריות בדרך כלל יש רמת אלכוהול נמוכה בין 9%-12%. ישנם יינות עם רמת אלכוהול יותר נמוכה, כמו מוסקטו די אסטי (5.5%), אך כמות הסוכר שבהם גבוהה יותר, כך שבסוף כמות הקלוריות גבוהה.

אז איזה יין להזמין?

יין לבן:

90-95 קלוריות

ריזלינג "קבינט":

"קבינט" היא דירוג של יינות ריזלינג גרמניים על פי כמות הסוכר בענב בזמן הבציר. יינות הנושאים את התואר קבינט יהיו מתקתקים, אך עם כמות סוכר ורמת אלכוהול נמוכים יחסית.

גרונר ולטלינר ׳קוואליצווין׳:

׳קוואליצווין׳ הוא דירוג אוסטרי שאומר שכמות הסוכר בענב נמוכה בזמן הבציר. תחפשו יין עם רמת אלבוהול בין 9%-10%. יינות אלו נחשבים עשויים בסגנון קלאסי, לא רזרב.

אלזס בלאן:

סוגי הענבים הלבנים באלזס הינם פינו בלאן, פינו גרי, ריזלינג, מוסקט וסילבנר, ענבים שבאלזס לא מגיעים לרמת סוכר גבוהה. כל היינות האלו יהיהו בין 9%-10% אלכוהול.

מוסקדט:

מוסקדט זה איזור גידול בצרפת שמייצר יינות שדומים בטעמם ובסיגנונם לפינו גריג׳יו. מוסקדט הינו יין יבש ופירותי, עם רמת אלכוהול נמוכה (9.5%-12%)

 

 

רוצים לטעום מוסקדט?

 100-105 קלוריות

בורגון בלאן:

שרדונה מבורגון וספציפית משבלי יהיה יין יבש וסביבות 10.5% אלכוהול.

 

 

רוצים לטעום בורגון בלאן?

 

בורדו בלאן (סק):

בורדו עושה בלנדים לבנים מסמיון וסוביניון בלאן שרמת האלכוהול בהם היא בדרך כלל 10.5%. רק תבדקו שהיין הוא מדורג ׳סק׳ (יבש).

 

רוצים לטעום בורדו בלאן?

 

פידמונט גאבי:

גאבי הוא הזן האיטלקי בפידמונט, שידוע כיין מרענן וקייצי. רמת האלכוהול שלו בדרך כלל סביבות 10.5%.

 

 

רוצים יין מבעבע? חפשו את המושג ׳ברוט נאטור׳ על הבקבוק- זאת אומרת שלא הוסיפו ליין מתיקות נוספת.

 

יין אדום:

 

105-110 קלוריות

בורגון רוג׳ ובוג׳לה:

יין בסיסי מבוג׳לה או בורגון יהיו סביב 10.5%. אלו היינות האדומים עם הכי פחות קלוריות.

110-120 קלוריות

בורדו:

יינות בורדו עשויים בדרך כלל ממרלו וזנים אחרים הטיפוסיים לאזור. אזור זה מעט חם יותר ולכן היינות מתוקים יותר ואחוזי האלכוהול הם סביבות 10.5-11%.

 

אז כמה קלוריות יהיה ביין מתקתק?

 

ישנם תהליכי יצור שבו לא נותנים לכל הסוכר לתסוס ולהפוך לאלכוהול, כך שנשאר סוכר שיורי ביין. יינות אלו אנו מכירים כיינות חצי יבשים, חצי מתוקים וכדומה.

 

יינות יבשים (עד 4 גרם סוכר לליטר)- 0-6 קלוריות מסוכר שיורי
יינות חצי יבשים (עד 15 גרם סוכר לליטר)- 10-30 קלוריות מסוכר שיורי
יינות חצי מתוקים (עד 50 גרם סוכר לליטר)- 30-72 קלוריות מסוכר שיורי
יינות מתוקים (מעל 50 גרם סוכר לליטר)- 72-130 קלוריות מסוכר שיורי

 

טיפ: יינות מאיזורים קרים יותר יהיו פחות מתוקים ועם רמת אלכוהול נמוכה יותר.

למה איזורים קרים יותר מאפשרים ליין עם רמת סוכר נמוכה יותר?

 

צריך קצת הבנה חקלאית להסביר את זה, אבל באיזורים חמים יותר החום מאפשר לפירות להגיע לבשלות שבה הפרי מתוק יותר עם טעמים פירותיים .

כשכמות הסוכרים נמוכה יותר, תהליך התסיסה הופך את הסוכר לאלכוהול, ומשאיר פחות סוכר ביין.

מאיפה הגיעו כל המספרים?

 

Winefolly השתמשו במשוואה:

 

Must Weight (in grams/liter) x Pour Size (.148 Liters) x 4 (calories in a gram of sugar) = Calories

 

המספרים שבהם הישתמשו היו ממוצעים של כמה סוגי יינות כך שיכול להיות שהיין שאתם תשתו יהיה שונה ממה ש WineFolly חישב.

לכתבה המקורית

30 ש״ח מתנה

נרשמים לניוזלטר* ומקבלים 30 ש"ח מתנה לרכישה בחנות.
הרשמו לניוזלטר שלנו כדי לשמוע ראשונים על המבצעים ואירועי הטעימות הכי חמים.

*לנרשמים חדשים בלבד