כאבי ראש מיין אדום- לא מה שחשבתם

נכון או לא נכון? "כאבי ראש מיין אדום נגרמים בגלל הגופרית שביין"

לא נכון. הסיבה לכאבי ראש היא שונה מבן אדם לבן אדם, אך זה כמעט אף פעם לא קשור לגופרית. בכל יין יש גופרית מאחר וזו קיימת בענבים עצמם, אף כי ישנם יקבים המוסיפים מעט גופרית גם בתהליך הייצור.  כמות הגופרית ביין קטנה מזו הנמצאת בהרבה מאכלים יום וימיים אחרים כמו צ'יפס, מיצים ופירות יבשים.  ביין אדום בדרך כלל אפשר למצוא פחות גופרית מאשר ביין לבן.

כמה גופרית יש ביין?

תלוי ביצור של היין, בחמיצות של היין, בסוג של הענבים, ואפילו בצבע. ישנם יינות שלא מוסיפים להם גופרית בכלל (בערך 10-40 PPM )* וישנם יינות שמגיעים ל350 PPM. כשמשווים את זה לאוכל אחר, זה נמצא בצד הנמוך של הספקטרום ולרוב יינות אדומים יש רק 50 PPM. הנה מספר קוים מנחים:

  • יינות עם חמיצות נמוכה יתאפיינו ברמת גופרית גבוהה
  • יינות אדומים זקוקים לפחות גופרית מיינות לבנים
  • יינות עם הרבה סוכר זקוקים ליותר גופרית כדי למנוע תסיסה שנייה
  • יינות בטמפרטורה גבוהה יותר מבליטים את הגופרית, אך אפשר לנטרל זאת עם אורור של היין בדיקנטר

PPM- parts per million*

למה יש גופרית ביין?

גופרית נמצאת בענבים בטבע, אך ייננים מחליטים לעיתים גם להוסיף גופרית ליין כדי לשמר אותו. גופרית גם עוזרת למנוע מבקטריות להכנס ליין, ומדגישה את הצבע של היין בכך שגורמת ליינות אדומים להראות אדומים יותר.

אז למה יש לי כאבי ראש?

 

יכולות להיות מספר סיבות לכאבי הראש:

  • היסטמינים – ביין יש הרבה היסטמינים שבדרך כלל גורמים לפריחות, אך גם יכולים לגרום לכאבי ראש. אם זאת הסיבה, כדור נגד אלרגיות עוזר.
  • עפיצות -  בשוקולד מריר ובתה קיימת אותה עפיצות שקיימת ביין, אז אם אתם רגישים לשוקולד או תה, יתכן וזו הסיבה גם לרגישות.
  • אם אתם סובלים ממיגרנות יכול להיות שזה שילוב של העפיצות, האלכוהול, והתייבשות שגורמים לכאב ראש. אנו ממליצים לשתות כוס מים גדולה עם כל כוס יין כדי לעזור להרגיע את כאבי הראש.

 

מה אפשר לעשות נגד כאבי הראש?

  • לשתות הרבה מים. אלכוהול מייבש את הגוף, וגורם לנו להתייבש במהירות. תמיד מומלץ לשתות מים ולדאוג שלא מתייבשים.
  • לא לשלב אוכל מתוק עם רמת סוכר גבוהה ויין. העפיצות והסוכר מייבשים את הגוף מהר, ומזרזים את הופעת כאב הראש.

http://winefolly.com/tutorial/sulfites-in-wine/ http://winefolly.com/tutorial/wine-headache/

30 ש״ח מתנה

נרשמים לניוזלטר* ומקבלים 30 ש"ח מתנה לרכישה בחנות.
הרשמו לניוזלטר שלנו כדי לשמוע ראשונים על המבצעים ואירועי הטעימות הכי חמים.

*לנרשמים חדשים בלבד